新潟が“日本酒王国”と言われる所以――。新潟は日本酒の消費量、酒蔵数が全国1位の県です。つまりそれは、酒造り日本一の激戦区ということでもあり、その中で各蔵が生きていくために「いい酒を造る」の一念のもと、新潟の酒造りは磨かれ続けてきました。そんな県内全蔵のお酒を唎き酒できる場所が、